Hozzávalók:

kb. 80 dkg karfiol (tisztán mérve)
2 tojás
2-2 dl tejföl és tej
10 dkg reszelt füstölt sajt
5 dkg vaj vagy
2 evőkanál liszt
1 csokor zöldhagyma szárával együtt
1 csokor petrezselyemzöld
1-1 teáskanál piros fűszerpaprika és só
1 mokkáskanál törött fehér bors
késhegynyi őrölt borókabogyó.

Elkészítés:
a karfiolt gondosan megtisztítom és kis rózsáira szedem. A vajat habzásig hevítem a liszttel, majd a melegített tejjel felöntve, folytonos keverés közben sűrűre főzöm. Ezután belekeverem a pirospaprikát és az összes fűszert, valamint a megtisztított, nagyon vékony karikákra vágott zöldhagymát zöldjével együtt, valamint a reszelt sajtot. Hagyom langyosra hűlni, végül simára keverem a nyers tojásokkal.

a nyers karfiolrózsákat lapos tűzálló tálba vagy tepsibe terítem, és a sajtos-tojásos keveréket úgy öntöm rá, hogy az lehetőleg elfedje az összes karfiolt. Az edényt beborítom alufóliával, a karfiolt az előmelegített forró sütőben harminc percig párolom, végül a fedelét levéve, pirosra pirítom. Kockákra vágva tálalom.

Forrás: Mindmegette.hu

Címke: válságkonyha 2012   Komment:

A bejegyzés készült: 2012. 01. 16., 6:17 du. és a konyha -ba tartozik. RSS 2.0 Kommentelhetsz, vagy trackbacket tehetsz a websiteodra.