Házi sütemények versenyére várja a Göndöcs Benedek középiskola a háziasszonyokat és sütni szerető urakat. December 10-én a III. Göndöcs Benedek Országos Gasztronómiai Emlékverseny keretében méz felhasználásával készített finomságokat várnak. A legjobbak díjazásban (serleg, oklevél) részesülnek. A versenyre december 5-ig lehet jelentkezni, az elkészített süteményeket december 10-én 8.30-ig lehet leadni a Gyula, Sándorhegy 2. szám alatti [...]

Hozzávalók:

4 kis narancs
40 dkg kicsontozott báránykaraj (szeletelve is kapható)
2 evőkanál
olaj
só
1 evőkanál almaecet
2 evőkanál méz
1 kiskanál kukoricaliszt
A körethez:
25 dkg vadrizzsel kevert párolt rizs

Elkészítés:
2 narancs héját lereszeljük, levét kipréseljük. A maradék két narancsot kifilézzük, vagyis a gyümölcsöt meghámozzuk, majd kis tál fölött a gerezdeket elválasztó hártya mentén bevágunk, s a gyümölcshúst – a filéket – kiemeljük. Közben kicsöpögő levét [...]

Hozzávalók:

30-40 dkg brokkoli
2 leveskocka
2 db tömlős sajtkrém
szerecsendió
bors
só

Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük, és feltesszük a leveskockákkal, 2 liter vízben főni. Kb. 10 perc elteltével kiszedünk valamennyit a brokkoliból, a többit pedig átturmixoljuk. A sajtokat kinyomjuk egy kis tálba, és kevés forró lével elkeverjük, majd a leveshez adjuk. Ízlés szerint fűszerezzük, visszatesszük a főtt brokkolirózsákat, rottyantunk egyet rajta, és [...]

Hozzávalók: 1 egész csirke, 6 nagyobb savanykás alma, 1 közepes hagyma, 1 kk. majoránna, só, bors, 2 dl fehérbor, 3 cl almapálinka, 8 dkg vaj vagy margarin, citromlé.
A csirkét megmossuk, besózzuk, fél órára félretesszük, majd a húsüregét bedörzsöljük majoránnával. Az almákat megmossuk, kettőt meghámozunk, kockára vágjuk, és kevés citromlével meglocsoljuk.
A finomra vágott hagymát kevés vajon [...]

6 személyre:
egy kb. 2 kg-os csuka
40 dkg vargánya (vagy sampion) gomba
szeletelt bacon szalonna
4 dl tejszín
só

A kapormártáshoz:
1 evőkanál liszt
1 evőkanál margarin
1 csokor kapor (ha friss nincs, akkor a szárított is jó)
2 dl húsleves (leveskockából)
2 dl tejszín
cukor
ecet
só

A vajasgaluskához:
15 dkg vaj
60 dkg liszt
6 db tojás
só
1. A csukát besózzuk és kb 4-5 cm vastagságúra felszeleteljük. Ezután a szeletekeet (a [...]

20 dkg húsos füstölt szalonna
10 szem apró hagyma,
40 dkg lencse,
egy szál sárgarépa,
egy petrezselyemgyökér,
egy nagy gerezd fokhagyma,
egy csokor petrezselyemzöld,
egy evőkanál liszt,
1 dl tejföl,
só.

A lencsét kiválogatjuk, és előző este beáztatjuk.  A szalonnát fölszeleteljük, a szélét becakkozzuk, kiolvasztjuk, majd beledobjuk a megtisztított, egészben hagyott hagymát. Együtt megpirítjuk, majd a [...]

4-5 személyre:
1,5 kg -os nyúl és a mája
1 db közepes méretű vöröshagyma
fokhagyma — ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
3 evőkanál liszt
1 csokor snidling
2,5 dl fehérbor
1 evőkanál mustár
40 g vaj
4 evőkanál étolaj
só
bors
1. A fokhagymát, vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk. A darabokra vágott húst sózzuk, borsozzuk, lisztben megforgatjuk.
2. A húst forró olajban mindkét oldalukon aranyszínűre sütjük, [...]

60 dkg kicsontozott karaj, gomba, szárnyasmáj, sonka szalámi, kis fej vöröshagyma, petrezselyemzöld, 1 tojás, só, őrölt bors, zsemlemorzsa, liszt.
A karajt szeletekre vágni, kiverni, sóval, borssal meghinteni. Kockára szelni a gombát, májat, sonkát. Kevés olajon megpirítani a hagymát és hozzákeverjüka gombát, májat, sonkát, fűszereket. Készre pirítani. Ezt a tölteléket a hússzeletekre rakjuk, felhajtani, hústűvel tűzzük. Liszt-tojás- [...]

1 kg zöldbab
1 db 4 dl-es tejföl
3-4 db tojás
20 dkg rizs
ételízesítő (Vegeta, só) ízlés szerint
fél vaj
Zöldbabot megtisztítom, félbevágom és ételízesítővel ízesített vízben megfőzöm. Közben elkészítem a rizst (pici olajban mérsékelt tűzön megforgatom, törött borssal, ételízesítővel ízesítem és 3-4 dl vízzel felengedem és megfőzöm.)
A megfőtt babot leszűröm, kivajazott tepsibe teszek 1 réteg babot, majd ráteszem a [...]

Hozzávalók kb. 12 db palacsintához: 20 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 15 dkg földieper, 1 teáskanál cukor, 1 csipet só, 1 dl étolaj, kb. 5 dl víz.
A töltelékhez: 20 dkg darált dió, 15 dkg áttört eper, 5 dkg porcukor.
A díszítéshez: pár szem félbe vágott eper, tejszínhab, mentalevelek.
Az epret leturmixoljuk. A lisztet a cukorral, a sóval, [...]